Pages

Monday, November 11, 2019

Pratyush


Saturday, November 09, 2019

टोमॅटोची बटाट्या संगे केलेली चटणी

टोमॅटोची बटाट्या संगे केलेली चटणी ! 
'एकटा जीव सदाशिव' असाल किंवा बायको गेली असेल माहेरी. सुनिल च्या हातची आणि माझ्या लेखणीतून उतरलेली ही चटपटीत चटणी करील साथ तुमची! निराश होऊ नका, आता तुम्हीही बनाल सुपर शेफ!!

कृती-
सगळ्यात प्रथम गरम तेलात जिरे आणि मोहरीची फोडणी देऊन नंतर त्यात बारीक चिरलेल्या कांद्याची कडीपत्त्यासाहित आहुती द्यायची आणि मंद आचेवर 3-4 मिनिटे शिजू द्यायचे. नंतर त्यात ऍड करायचे हळद, हिंग आणि बारीक आणि पातळ चिरलेले बटाटे. दोन मिनिटं बटाटे शिजू द्यायचे आणि मग टाकायची एक चमचा लाल मिरची पावडर आणि मीठ अर्थात स्वादनुसार!
त्यानंतर पाळी आहे थोडेसे बारीक चिरलेल्या टोमॅटोची. त्याला चांगले परतून घेतल्यावर घालायचा थोडासा गूळ..टोमॅटोचा थोडासा आंबटपणा आणि गुळाचा गोडवा... अहाहा.. जोडी नेहमीच झक्कास जमते!
भांड्यावर झाकण ठेवून  आणखीन 2 मिनिटे टोमॅटो- बटाट्याला मंद आचेवर चांगलं भेटू द्या. ते डिस्टर्ब होऊ नयेत ही काळजी तुम्ही भांड्यावरचे झाकण ठेवून घेतलीत तर चटणी तुम्हाला नाराज नाही करायची! सगळे जमल्यावर वरून शेव टाका थोडे आणि नसेल चपाती रेडी तर ब्रेड बरोबर चाखा अवीट चवीची ही चटणी.